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波菜雞蛋拌粉絲

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餐飲人讓餐飲謳歌生命

用料

粉絲

1把

大年夜蒜

3瓣

生抽

少許

菠菜

1把

食村子:雞蛋

3只

波菜雞蛋拌粉絲的做法

詳見小貼士闡明↓

小貼士

菠菜雞蛋拌粉絲

做法:1、菠菜摘去黃葉洗凈備用,胡蘿卜洗凈去掉落臟皮;

2、粉絲在溫水中浸泡半小時,胡蘿卜切絲,雞蛋打散;

3、將菠菜在開水中焯1-2分鐘,撈出在涼水中浸泡以免變黃,將粉絲和胡蘿卜也在開水中焯熟撈出備用;

4、平底鍋中抹適量油,舀一勺蛋液攤成較薄的雞蛋餅,如斯將所有蛋液整個攤成蛋餅;

5、攤好的蛋餅切絲,與焯好的菠菜、胡蘿卜和粉絲一路放入一個大年夜碗,將大年夜蒜用壓蒜器壓入大年夜碗;

6、將油燒至8成熱時澆至蒜泥上,加鹽、醋或其他自己喜愛的調料拌勻即可。

備注:1、這款涼菜的原材料都十分易得,但口味異常的好。雞蛋在此中增添了美味,以是我小我不愛好再加雞精之類的調味料;

2、愛好麻辣味的可以放些花椒和辣椒。

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