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你是否了解滇紅茶?你真的會泡滇紅嗎?

產自云南的滇紅茶

云南滇紅屬于紅茶類,其形狀各有特定規格,身骨重實,光彩調勻,沖泡后湯色紅光顯亮,金圈凸起,噴鼻氣鮮爽,滋味濃強,富有刺激性,葉底紅勻鮮亮,是不少愛茶人士的心頭好茶。

作為中國傳統四大年夜紅茶之一的的云南紅茶(滇紅),以今朝在市場上最有特征之一是:滇紅的原茶鮮葉采納的是云南鳳慶內的大年夜葉種喬木茶,以是,有別于其它三大年夜紅茶(安徽的祁門紅茶、福建武夷山的正山小種、福建福安的坦洋工夫)是用的灌木茶樹種質料鮮葉。這一差別,著末體現在泡茶的耐泡程度以及其發酵烘培后的整體茶氣也足,例如:茶噴鼻味會有對照富厚飽滿的各類噴鼻型以及茶湯進口時表現出來的自然的甘甜度。

分外對付這幾年炒作異常火爆(指的是價格)正山小種、以及在正山小種產地所衍生出來的的紅茶而言,品德很好的滇紅茶一斤的價格在幾百一斤,相對付動輒上千一斤的紅茶,那么滇紅茶表現出來的才是真正咱們老庶夷易近其實破費的紅茶。可惜的是,就滇紅今朝性價比如斯之高的良好性,也還沒有滿意一些人的貪欲。

滇紅茶要怎么沖泡呢?

滇紅茶最標準沖泡措施:

水溫:85度

光陰:3—6秒以內出湯,湯色金黃,鮮血色為好

器皿:蓋碗最好,不要用紫砂壺

用量:4—5克,150毫升水

1、沖泡滇紅茶葉前,請選好玻璃杯、水晶杯或白瓷杯,這樣您就能在泡茶的歷程中,直不雅的欣賞到“滇紅”的紅艷剔透。

2、泡茶的水可選用山泉水、礦泉水、地下水、井水、蒸餾水、純清水。將一小袋紅茶置于器皿中,注入開水后放置至80—90度的熱水中,浸泡15秒以內,即可品飲。

3、沖泡滇紅茶葉的水溫很緊張,過熱茶氣欠醇,過低噴鼻氣滋味無法充脫離釋。浸泡的光陰抉擇著紅茶的甜度,每小我的口感不合,茶湯在不合溫度和沖泡光陰的層次感,只有等您細細實踐后,才能找到自己最愛好并得當的沖泡措施。

多半滇紅得當上面的泡法,有個其余滇紅可以溫度高一些,水溫達到90度閣下,但一樣平常的在85度是最為相宜的,怎么區分呢?根據發酵程度,高溫發酵的用85度水泡,低溫發酵的用90度水溫泡。

沖泡留意事變

1.泡紅茶最好用透明玻璃杯、水晶杯或者白瓷杯,這樣除可以充分讓吃茶品茗人享受到紅茶的芳噴鼻外,還可以欣賞到它迷人的顏色。不宜用保溫杯泡紅茶,吃茶品茗不宜過濃,切不要飲隔夜茶。

2.紅茶最大年夜的優點是可以調飲,依小我口味加入適量的糖、奶、花朵、蜂蜜、檸檬、等,都可以取得加分的效果,口感也會變得加倍富厚。

3.紅茶沖泡光陰不宜過長,放久后茶中的茶多酚會迅速氧化,茶味變澀,沖泡光陰掌握得恰當,可以開釋最佳茶噴鼻。

4.新鮮的冷水煮沸泡茶,可以把茶的噴鼻氣充脫離釋出來,而隔夜水、二度沸水等,都不得當沖泡紅茶。

5.審慎思量投茶量,建議少量多次沖泡,較能發揮紅茶噴鼻醇的原味。

6.清飲法得當于品飲工夫紅茶,重在享受它的幽噴鼻和醇味。

著末,滇紅茶的種類有工夫茶和碎茶之分,假如沖泡的是條形的滇紅工夫茶,一樣平常可沖泡2—3次;假如是滇紅碎茶,平日只沖泡一次,再沖泡的話,滋味就會變得淡薄,選茶之前必然留意。

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